冷蔵庫の中に何が入っているか、すぐに思い出せますか？
冷蔵庫は毎日使う場所ですが、奥に入れた食品を忘れたり、同じ物を重ねて買ったりしやすい場所でもあります。食品を無駄にしないためには、きれいに並べることよりも、「何がどこにあるか分かる状態」をつくることが大切です。
まず、冷蔵庫に食品を詰め込みすぎないようにしましょう。冷蔵室は、冷たい空気が庫内を循環することで食品を冷やしています。食品を隙間なく入れると冷気が流れにくくなり、冷え方にムラができることがあります。収納量は7割程度を目安にすると、庫内を見渡しやすく、食品も取り出しやすくなります。
一方、冷凍室は、ある程度食品が入っている方が、お互いに保冷し合います。ただし、何が入っているか分からないほど重ねると、使い忘れにつながります。冷凍した食品は平らにして、できるだけ立てて収納すると見つけやすくなります。
食品の置き場所を大まかに決めることも効果的です。例えば、上段は作り置き、中段は乳製品、下段は早めに食べる物というように分けます。細かく分類しすぎると続かないため、家族が分かる程度の簡単なルールで十分です。
特におすすめなのが、「早く食べる物を置く場所」を一か所つくることです。賞味期限が近い食品、開封済みの食品、残ったおかずなどをまとめておけば、食事の準備をするときに優先して使えます。
透明や半透明のケースを使う場合は、食品を入れすぎないことも大切です。ケースにまとめると見た目は整いますが、中身が見えにくくなると、かえって食品の存在を忘れてしまいます。ケースには「朝食用」「早めに食べる」など、用途が分かる表示を付けておくと便利です。
買い物へ行く前には、冷蔵庫の中を写真に撮っておく方法もあります。外出先で在庫を確認できるため、重複買いを防ぎやすくなります。
冷蔵庫を整える目的は、収納を美しく見せることではありません。食品を見つけやすくし、最後まで無駄なく使い切ることです。週に一度、冷蔵庫の中を軽く確認するだけでも、食品ロスと食費の削減につながります。
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