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畑で収穫した”キャベツ”で”餃子づくり” ~陽だまりファーム~

2021/01/11(月) 日々のこと

こんにちは、自然が大好き、食べる事が大好きな

棟梁の小山です!

先日、陽だまりファームで立派なキャベツが収穫できました!

2年前にもキャベツの苗を植え付けた事があったのですが

植え付け方法や虫対策等でミスがあり、

結局小さなキャベツがいくつか採れた程度で失敗をしてしまいました。

そんな苦い経験があったからこそ

今回の収穫は喜び倍増です!嬉しい~♪

無農薬で育てた新鮮なキャベツ!

寒さに耐えるためなのか?

甘みを増したキャベツになりました。

さっそく家に持ち帰って妻と一緒に餃子づくりです!

味付けのポイントは、椎茸エキスとオイスターソースです。

毎週1度は手作り餃子を食べるほど餃子が大好き♪

熱々の餃子に冷た~いビールが最高なんですよ。

我が家では餃子の包み方はビラビラの波を付けません。

皮を二つ折りにするだけのシンプルな包み方です。

なぜかって?

早く食べたいからです(笑)

でもね、この餃子を焼くと波打ち餃子と同じ様になるんですよ。

それがこちら↓

蒸しあがったらごま油を投入して香ばしく仕上げます。

私はポン酢が好きなのでポン酢に泳がせてから食べます。

表面はカリッと中からジュワーッとジューシーな肉汁が溢れ出ます。

それをビールで流し込むと、

『あ~幸せ~!』思わずニンマリ。

手塩に掛けて育てたキャベツ。

大地の恵み。

夫婦で一緒に手作りして食べる餃子は格別です。

至福のひと時ってこういう事なんですね!

また来週も食べよう!

みなさんの好きな食べ物は何ですか?

お会いした時にでもグルメトークできたら嬉しいな。

以上、餃子とビールが大好きな棟梁でした!

 

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